理念

環境と人々の尊重のもとに

私たちの環境と、それに関わる人々を大切にすること。受け継がれる歴史を学び、今日の世界にも目を向けること。そこにこそ、歩むべき道があるのかもしれません。

リオネル・ゴソーム：代々受け継がれるテロワールに根付いたワインへの情熱

リオネル・ゴソームは、フランス国内外のさまざまなワイン生産者と交流し、仕事をしましたが、「祖先の地」以外の場所で自らのワイン造りをしようと考えたことはありません。彼の両親や祖父母がそうしたように、同じ畑で作業し、同じ風景を眺め、同じ香りを嗅ぎ、同じ感情を抱く。それは、時に困難なこの仕事の苦労を忘れさせてくれる、何ものにも代えがたい喜びです。代々受け継がれるこのトゥーレーヌ東部のテロワールの価値を広く伝え、認めてもらうこと。これは、一生をかけて取り組むべき仕事なのです。

伝統、革新、テロワールの尊重

このテロワールというものを本当の意味で理解し、守っていかなければ、次世代がこの土地を受け継いでワイン造りの物語を綴り続けることはできません。だからこそ、私たちは来る年も来る年も、同業のワイン生産者や研究者をはじめ多くの人々との交流を通じて、三つの柱を念頭に置きながら、ワイン造りにおける最良の道を模索し続けています。第一に、歴史と自然環境の尊重。これなしに私たちは存在し得ません。第二に、知識と技術の柔軟な適応。固定観念にとらわれず、最高品質のブドウを収穫するために柔軟に適応すること。優れたワインを造るためには、良質なブドウが必要不可欠です。第三に、経済的な安定と持続可能性。チームのメンバーとその家族の生活を支えることも、ワイナリーの重要な使命です。