Si le Gamay de Touraine a souvent été assimilé à un vin simple et frêle, il est cependant possible de produire des vins riches et épicés, dès lors que les fruits sont ramassés mûrs, sains et que les vinifications sont faites avec douceur en donnant au vin le temps de "se faire" et de s'exprimer. Comme souvent avec le cépage Gamay, la robe affiche dès le premier regard de séduisants reflets fuchsia. On notera également immédiatement l'élégance du nez qui, s’il reste léger, nous laisse apprécier ses notes légèrement épicées, poivrées et réglissées sur fond de compotée de fruits rouges. La bouche est elle aussi toute en dentelle et nous dévoile ces arômes de fruits rouges frais, si typiques au cépage en question. Vous l'aurez compris, nous sommes ici sur un exemple de Gamay, structuré et souple, qui a su garder tout son caractère de vin gouleyant à souhait. À consommer légèrement rafraîchi, mais pas frappé, sur viandes froides ou grillades au barbecue. Ne pas hésiter à laisser s'aérer un peu afin de laisser s'exprimer tous ses arômes de fruits rouges.